LA CARTA
GASTRO & DRINK
Cocina meditarránea. La excelencia en cada plato
EMPEZAMOS
- Anchoa «00» con mantequilla ahumada y crema de almendras — 5,5 €/ud
- Alcachofa a la brasa con jamón ibérico — 6 €/ud
- Alcachofa a la brasa, parmesano y toque cítrico — 5 €/ud
- Aguacate a la brasa con tartar de bonito — 15 €
- Ensaladilla «frutti di mare» — 16 €
- Carpaccio de cecina de black angus — 22,5 €
- Croqueta casera de jamón ibérico — 2,5 €/ud
- Bikini de queso ahumado, n’Duja y miel — 12,5 €
- Torrezno Santissimo — 15 €
- Empanada de carne a la brasa — 4,5 €/ud
DE LA HUERTA
- Ensalada de tomate de la huerta, fresco y marinado — 12 €
- Ensalada de burrata Santissimo — 16,5 €
- Berenjena a la llama con farsa de guanciale, ricotta, nueces y pesto genovés — 10,5 €
- Puerro a la brasa de encina con mantequilla tostada y romesco — 10 €
DESDE ITALIA · Recetas 100% caseras
- Pappardelle Alfredo y albóndigas de pollo — 16,5 €
- Carbonara tradicional — 16,5 €
- Lasaña de ragú napolitano — 16,5 €
- Risotto con setas y trigueros — 16,5 €
PIZZAS GOURMET (masa madre y larga fermentación al estilo napolitano)
Base de tomate
- Margarita — 14,5 €
- Diábola: spianata piccante, mozzarella y aceite de guindilla — 20 €
- Rúcula, pomodorini, mozzarella, pesto y queso crema — 16,5 €
- Caprichosa: alcachofas, cecina premium y aceitunas negras — 20 €
Base blanca - Queso gorgonzola, pera e higos — 18 €
- Guanciale, trufa negra y yema confitada — 18 €
- Queso de cabra, calabacín, nueces y miel — 18 €
- Burrata, mortadela italiana y pistachos — 20 €
- Diablissima: scamorza, piparras, n’Duja y miel — 20 €
PESCADOS Y CARNES A LA BRASA
- Tataki de atún «vitello tonnato» — 25 €
- Suprema de rodaballo al pil pil con parmentier de encurtidos — 26 €
- Mollejas de ternera a la brasa con piel de limón — 18 €
- Steak tartar Mediterráneo de vaca madurada y aroma de sarmiento — 22 €
- Secreto 100% Ibérico (0,250 Kg) — 24 €
- Pluma 100% Ibérica (0,250 Kg) — 25 €
- Entraña «black angus premium» (0,250 Kg) — 30 €
- Picaña de vacuno mayor (0,250 Kg) — 25 €
- Chuleta de lomo bajo 45 días de maduración (0,500 Kg) — 38 €
GUARNICIONES
- Patatas fritas caseras — 5,5 €
- Pimientos de Padrón al carbón — 6,5 €
- Pimientos de piquillo confitados — 6 €
PARA ENDULZAR
- Auténtico tiramisú — 9,5 €
- Flan de mascarpone y dulce de leche — 8,5 €
- Tarta de queso intensa — 10 €
- Pizza nutella con helado de frutos rojos (para compartir) — 12 €
- Dulce Tatiana: torrija de pan brioche, chocolate blanco, yogur y cítricos — 8,5 €
- Pastel de chocolate con toque de AOVE y sal negra — 12 €
SERVICIO
- Servicio de pan — 2 €
- Servicio de pan sin gluten (contiene trazas de frutos secos) — 2,5 €
En nuestro restaurante, te invitamos a vivir una experiencia culinaria única, donde cada plato es una celebración de los sabores frescos, vibrantes y llenos de historia de la cocina mediterránea. Desde las costas soleadas hasta las islas más encantadoras, nuestra cocina se inspira en la rica tradición y el legado cultural de esta fascinante región, pero con un toque moderno que resalta la frescura y la calidad de los ingredientes locales.
Cada ingrediente que usamos, desde el aceite de oliva virgen extra hasta los mariscos más frescos, ha sido seleccionado cuidadosamente para ofrecerte una experiencia auténtica y sabrosa. Nuestros platos evocan los aromas y colores del Mediterráneo, creando una atmósfera que transporta tus sentidos a este paraíso gastronómico.
En cada bocado, no solo disfrutarás de una mezcla perfecta de sabores, sino que también sentirás la historia y la pasión que han caracterizado a la cocina mediterránea durante siglos. Desde el primer plato hasta el último, te invitamos a embarcarte en un viaje de sabor que te conectará con las tradiciones y la esencia de la región.
¡Acompáñanos y déjate sorprender por la magia de la cocina mediterránea en cada comida!